银针鱼,银针鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银针鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍银针鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 银针鱼最正宗的做法？
2. 银针鱼做法？

银针鱼最正宗的做法？

所需材料：咸银针鱼、辣椒粉、孜然粉、油、料酒、葱丝、姜丝、醋

　　步骤如下：

　　1.准备好所有材料，咸银针鱼用清水浸泡1小时以上

　　2.洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味

　　3.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用

　　4.热锅加油烧热，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金***时，轻轻翻面后，用小火再煎

　　5.两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉

　　6.拌匀后即可出锅装盘。

银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能

 初级

 煎

 微辣

 二十分钟

主料

银针鱼300克

辅料

鸡蛋2个

配料

食材明细

银针鱼200克、鸡蛋1个、小葱半根、蒜2瓣、料酒1小勺、盐适量、花生油适量

银针鱼最正宗的做法？

1、将银针鱼洗干净备用

2、将葱、蒜洗干净，将葱切葱花，蒜切片

3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散

4、锅里倒些适量的花生油，倒入葱花、蒜片

5、倒入银针鱼，翻炒一会，鱼身发白盛起待用

6、另起锅烧油，将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼

7、用锅铲翻炒一下即可出锅

银针鱼做法？

准备两百八十克的银针鱼，适量油、孜然粉、辣椒粉、醋、料酒和葱姜，首先把银针鱼放入清水中金牌一个小时左右，沥干水分后加入醋和料酒，腌制十分钟，将鱼腥味去除，再加入葱姜丝，搅拌均匀后腌制五分钟。锅中油热后，将腌制好的银针鱼放入锅中进行煎制，两面呈金***后撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后就完成了。

食材明细

银针鱼200克、鸡蛋1个、小葱半根、蒜2瓣、料酒1小勺、盐适量、花生油适量

银针鱼最正宗的做法？

1、将银针鱼洗干净备用

2、将葱、蒜洗干净，将葱切葱花，蒜切片

3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散

4、锅里倒些适量的花生油，倒入葱花、蒜片

5、倒入银针鱼，翻炒一会，鱼身发白盛起待用

6、另起锅烧油，将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼

7、用锅铲翻炒一下即可出锅

1. 准备材料

制作银针鱼需要准备的材料有新鲜银针鱼、葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、水淀粉等。

2. 制作步骤

(1) 清洗银针鱼

将银针鱼洗净，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，沥干备用。

1.简答:要做好吃的银针鱼,关键是选用新鲜银针鱼,配以适宜的调料,***用适当的烹饪方法。家常做法以炸制和红烧为主,口味美味,色香味俱全。

2.深入分析:

2.1 选择新鲜银针鱼:选择体型匀称、鱼鳞亮晶晶、鱼眼清澈透亮、鱼体挺直没有弯曲、鱼肉紧实有弹性的银针鱼。新鲜银针鱼鱼肉稍硬,按压后能恢复原状。

2.2 准备调料:主要调料有葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、食用油、盐、糖等。葱姜蒜用以提鲜,辣椒 added 辣味,酱油生抽调味,油用于炸制,盐糖平衡味道。可根据个人口味增减不同调料。

2.3 清洗银针鱼:用盐水漂洗银针鱼2-3次,除去鱼鳞和内脏,再切除头部和尾部,留全鱼切块或剖半条鱼。清洗干净的银针鱼具有光滑细腻的表面,鱼肉保持完整。

到此，以上就是小编对于银针鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于银针鱼的2点解答对大家有用。