鲷鱼的做法（红烧鲷鱼的做法）

本篇文章给大家谈谈鲷鱼的做法，以及红烧鲷鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧鲷鱼怎么做好吃又简单
• 2、烧鲜鲷鱼的做法?
• 3、教你烹饪鲷鱼两种做法的三种吃法
• 4、红烧大眼鲷鱼怎么做好吃?

红烧鲷鱼怎么做好吃又简单

1、准备配料：将大眼鲷鱼刮去鱼鳞去除内脏，冲洗干净后两面打一字花刀，加入料酒姜丝腌制十分钟除去腥味。切姜片、小葱段、蒜蓉，小米椒切小圈备用。

2、鲷鱼去除内脏，洗干净血水，用厨房纸洗干水分再腌制。用刀在鱼身上划几刀，放上姜片在鱼身、鱼肚、鱼嘴里，再放点桂林三花酒去腥。如果是淡水鱼，最好还是加点盐在鱼身上腌一下哦。步骤2 调万能红烧酱汁。

3、姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 水淀粉适量 红尖椒适量 葱适量 红烧红鲷鱼的做法 1 材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。2 将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。3 起油锅，猛火将鱼下锅煎。

4、红烧鲷鱼 主要的材料有：鲷鱼、洋葱、蒜末、葱丁、蕃茄汁、太***、蕃薯粉、醋、油 烹饪步骤：将鱼去鳞洗净。将鱼剖开，用刀切在鱼身划出条状。平均的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。

5、红烧鲷鱼的做法 将鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼鳃扯掉，把内脏掏干净，把那些黑色的膜都扯下来，还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多，淡淡的一层就行。

6、红烧鲷鱼头红烧鲷鱼头是一道美味的营养菜肴。准备材料：鲷鱼头、牛蒡、豆腐、胡萝卜、香菇和菠菜。

烧鲜鲷鱼的做法?

1、鲜烧鲷鱼的做法步骤 1 热锅冷油，等温度稍微有一点高但是不冒泡，不冒烟。2 将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液，沾上番薯粉，加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁，保持肉质鲜嫩。

2、鲷鱼，去掉鳞和内脏，清洗干净后。然后用刀在鱼身斜切几刀，用盐把鱼全身均匀涂抹，撒上少许料酒，腌制一小时左右。把腌制的汤料倒掉，用淀粉把鱼身涂抹均匀。

3、红烧大眼鲷鱼的做法 准备配料：将大眼鲷鱼刮去鱼鳞去除内脏，冲洗干净后两面打一字花刀，加入料酒姜丝腌制十分钟除去腥味。切姜片、小葱段、蒜蓉，小米椒切小圈备用。

教你烹饪鲷鱼两种做法的三种吃法

真鲷鱼可做清蒸真鲷鱼、香煎真鲷鱼、蒜香鲷鱼片等。清蒸真鲷鱼的烹饪方法：主料：真鲷鱼块500克。辅料：油15毫升、蒸鱼豉油20毫升、葱姜丝适量、红椒丝适量。将速冻的鱼块自然解冻后洗净。肉朝上摆在盘中。

鲜烧鲷鱼的做法步骤 1 热锅冷油，等温度稍微有一点高但是不冒泡，不冒烟。2 将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液，沾上番薯粉，加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁，保持肉质鲜嫩。

鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。

清蒸法：较为简单，将彩虹鲷鱼洗净后，轻微双面划几道口子，放入加入葱姜蒜等佐料的蒸锅内，用大火蒸10-15分钟，蒸熟后浇上少量酱油，再撒上点葱花即可。

红烧大眼鲷鱼怎么做好吃?

将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白。将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头。

鲷鱼去除内脏，洗干净血水，用厨房纸洗干水分再腌制。用刀在鱼身上划几刀，放上姜片在鱼身、鱼肚、鱼嘴里，再放点桂林三花酒去腥。如果是淡水鱼，最好还是加点盐在鱼身上腌一下哦。步骤2 调万能红烧酱汁。

这条鱼是冷冻的，个头比较大，因此，没用它来蒸，红烧来吃，也很不错，上次请客用了它，大家一扫而光，挺好。

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