狗鱼的做法,狗鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狗鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍狗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 斑狗鱼的家常做法？
2. 阿勒泰狗鱼的做法？

斑狗鱼的家常做法？

步骤1，鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来。

步骤2，撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体。

步骤3，分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位。

步骤4，倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外。

步骤5，洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）

步骤6，取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位。

步骤7，把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了。

步骤8，烤箱180度，中层火，烤一个小时。如果鱼小，时间需要缩短。

步骤9，鱼烤熟前，取另一只柠檬，表面的黄皮擦成屑备用，同时把柠檬榨汁。从锡纸里取出鱼，汤汁过滤倒入锅里，小火收汁，此时把鱼肚里的香草取出来，鱼分块装盘，汤汁加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀，浇在鱼侧。

阿勒泰狗鱼的做法？

1·先把狗鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。

2,锅烧热,放少许油,加入葱姜炒香。

3·放入狗鱼小火单面煎,只煎鱼肚。

4,将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开,转小火慢炖。

5.炖至汤浓鱼烂时,关火。

6,将狗鱼慢慢盛出,摆入盘中。

7·将锅中的汤汁重新烧开,加入香菜、芝麻油,调味关火。

8·将汤汁浇在狗鱼身上即可。

主料：白斑狗鱼一条。

做法：先把鱼收拾干净。撒上事先准备的食用盐和花椒粉，要求均匀。分多次倒上准备的料酒，并用手轻轻抓一下，以便入味。倒入少量的橄榄油，注意要倒均匀，用手轻轻拍打鱼身。在鱼内堂放入大蒜瓣，香菜、茴香等***料。鱼静放10分钟入味，然后放在烤箱架子上，烤箱设置220度，循环风烘烤20分钟即可。

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白斑狗鱼的家常做法大全

一、水煮白斑狗鱼

材料：白斑狗鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱及基础调料。

做法：

1、将白斑狗鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后， 加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。

2、待鱼煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上。

1.切块，料酒葱姜酱油腌制，裹面，炸着吃。

2.切块，料酒葱姜蒜腌制，放豆腐，土豆，青红椒，等红烧吃。

3.腌制，放葱丝，姜丝，上锅15分钟蒸鱼豉油蒸着吃。

4.劈开晾干或风干，烤着吃，比较出名的做法，可以按照自己的喜好放辣子面和孜然粉。真空抽包，保存更久。

个人建议，不喜勿喷哈。

阿勒泰狗鱼是新疆地区的特色美食，主要***用炖、焖、煮等烹饪方式，口感鲜美，肉质细嫩。制作阿勒泰狗鱼的方法较为简单，首先将鱼肉切成块状，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，静置片刻后，放入砂锅中加入清水，煮至熟透即可。如果想要口感更加鲜美，还可以加入一些草本植物等调料进行烹饪，制作出更加美味的阿勒泰狗鱼。

到此，以上就是小编对于狗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于狗鱼的做法的2点解答对大家有用。