麻椒,麻椒直播

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻椒都有什么药用价值？
2. 麻椒的生产地在什么地方？
3. 藤椒与麻椒区别？
4. 麻椒和花椒有哪些区别？

麻椒都有什么药用价值？

麻椒，是属于花椒的一种。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，主要在四川，陕西，河南，河北，山西，云南等地区生产，四川生产的质量最佳，为四川特产。麻椒是中国特有的香料，位于调料“十三香”之首。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味，是一种绝佳的调味品。

中医药特色

1.增加食欲

麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。

2.降低血压

研究表明，麻椒能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

麻椒的生产地在什么地方？

麻椒主产于贵州，四川甘孜，阿坝和***，

麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒，此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑，麻椒颜色浅偏棕***，麻椒的味道比花椒重突出麻味，时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中，两者在川菜中都有着重要的地位，而花椒不仅可以调味，也是一味不可多得的良药

藤椒与麻椒区别？

藤椒和麻椒的区别？

1、品种区别。藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫做青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同；

2、外观区别。藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似；

3、气味区别。藤椒气味清香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁，比较刺鼻，有很明显的麻味；

麻椒和花椒有哪些区别？

麻椒和花椒有区别：

1、产地区别

麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和***，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。

花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

2、色泽上区别：

麻椒颜色浅，偏棕***；花椒颜色重，红色鲜艳。

(1)外观不同

花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色。

麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色。

(2)用途不同

花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一。

麻椒和花椒的区别：

1、颜色不同。花椒风干后颜色呈棕红色，而麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕***，二者颜色上并不同；

2、气味不同。花椒气味比较***，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也***，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”；

3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样；

4、烹饪作用不一样。花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味这两种烹饪作用，而麻椒主要是给菜品增加麻味，并不能给菜品增加香味，一般用量较少，如果加多了反而会影响菜品原来的香味和口感。

5、用于菜品不一样。花椒因为气味特殊芳香，口感微麻，所以目前广泛用于各种菜品进行调味，包含川菜、湘菜、粤菜还有各类烧烤、油炸食品等重味食品当中；麻椒因为气味***且不好闻，口感也特别麻嘴，所以在菜品使用当中并不广泛，目前主要用于四川地区的川菜类中使用。

到此，以上就是小编对于麻椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻椒的4点解答对大家有用。