硬柿子,硬柿子的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硬柿子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍硬柿子的解答，让我们一起看看吧。

1. 硬柿子是什么品种？
2. 硬柿子叫啥？
3. 硬柿子怎么做？
4. 硬柿子怎么做？
5. 硬柿子怎么做？

硬柿子是什么品种？

硬的柿子品种有树梢红、磨盘柿、水板柿、富平尖柿、绵柿等。

树梢红：在河南洛阳发现。果大，扁方形，果实大小整齐。果肉橙红色，纤维少，无褐斑。

磨盘柿：以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自中国北京房山。其大如拳，其甘如蜜，被朱棣皇帝封为御用贡品。

水板柿：果实极大，呈扁方形，果皮细腻，橙***。

牛心柿子，镜面柿子，罗田甜柿子，鸡心黄柿子，四周柿子等。

硬柿子的品种有很多，通常刚刚***摘的硬柿子吃起来会有一些生涩的口感，是需要经过加工或者放置一段时间之后才能够去掉生涩口感的。硬柿子除了可以直接食用之外，也是可以用来制作成柿饼的，去外皮用线穿起来，放到阴凉通风的地方晒干压扁即可，方法很简单。

硬柿子叫啥？

牛心柿子，镜面柿子，罗田甜柿子，鸡心黄柿子，四周柿子等。硬柿子的品种有很多，通常刚刚***摘的硬柿子吃起来会有一些生涩的口感，是需要经过加工或者放置一段时间之后才能够去掉生涩口感的。硬柿子除了可以直接食用之外，也是可以用来制作成柿饼的，去外皮用线穿起来，放到阴凉通风的地方晒干压扁即可，方法很简单。

硬柿子怎么做？

1、硬柿子可以涂抹适量的白酒来进行脱涩，不然他的色味特别重，根本不能吃，在需要的时候可以把摘下来的用柿子用布擦拭干净，然后再准备适量的白酒，取适量白酒，直接涂抹在硬柿子的表面，把它放到可以密封的保鲜袋中封好以后保存在温暖环境中，过一个星期左右就能脱涩完成，这时的硬柿子取出以后就能直接吃。

2、硬柿子还能和其他水果放在一起保存，这样也能对它进行脱涩处理，能让它的涩味去掉，做的时候要把新鲜的硬柿子与自然成熟的苹果，梨，山楂等水果搭配放在一起，而且要装入的可以密封的容器中，把容器的口封好以后放在温暖环境中，过4~7天以后取出里面的硬柿子就能做好，再吃的时候感觉它没什么涩味而且味道甘甜。

3、硬柿子在摘下来以后，还能直接放入到塑料袋中，并把塑料袋的口扎好直接放在25度左右的温暖环境中，48小时以后就能把塑料袋打开，这时里面的硬柿子也已经做好了，取出以后就能闻到浓郁的果香，用清水把它洗净以后就能直接吃滋味特别好。

硬柿子怎么做？

硬柿子可以通过以下方法来做：

方法一：

将柿子清洗干净，然后晾干水分。

接着柿子削皮，把皮削掉，然后皮放着晒干备用。

用绳子把柿子挂起来，放阳台上晾晒，晾晒十多天，一直晒干就可以了，然后中途捏一捏，捏扁就可以了。

方法二：

硬柿子怎么做？

         把硬柿子摘下来以后，用清水冲洗干净，去掉柿子蒂，然后把表皮完好没有伤疤磕碰的柿子筛选出来，用来做懒柿。准备一锅温水，水中加入少许碱面，搅拌均匀。

         温水温度保持在40度左右，然后将柿子全部放入水中，把盖子盖好，焖制一天一夜的时间。中间可以换一次温水，并尽量保持水温的恒定，这样懒柿才脆甜好吃，口感不涩。时间到了以后，懒柿子就可以直接吃了，没有了苦涩味，柿子肉又脆又甜特别好吃。

         需要注意的是，生柿子之所以吃起来发涩，是因为柿子皮中含有大量的鞣酸，鞣酸会和蛋白质结合发生反应，使蛋白质收缩，所以生柿子吃在口中就会有发涩的感觉。做成懒柿以后，鞣酸大量消失，涩味也就消失了。

到此，以上就是小编对于硬柿子的问题就介绍到这了，希望介绍关于硬柿子的5点解答对大家有用。